Imbir - zawsze warto mieć w domu

Imbir to przyprawa, którą zawsze warto mieć w domu. Obecnie funkcjonuje, jako przyprawa dawniej bardziej ceniono jego właściwości lecznicze.

Imbir ma właściwości rozgrzewające, jest doskonałym dodatkiem dla osób z bólami stawów, tych, którym wiecznie zimno - rozgrzewa, poprawiając krążenie. Ponadto poprawia trawienie.

Jest świetną przyprawą do mięs i ryb - ma specyficzny ostry smak :-)

Lekkie, owocowe śniadanie...

Aby zjeść na śniadanie sałatkę z banana i jabłka wystarczy mieć w domu - jednego banana, jedno jabłko i cukier :-) Banana pokroić w plasterki, jabłko w kosteczkę i posypać odrobinę cukrem i oto owocowe śniadanie gotowe :-)

Ja sałatkę popiłam miętową herbatą :-)

Miłego dnia! :-)

Krem z pomidorów z cukinią i natką selera

Dziś na obiad krem z pomidorów. Pomidory uwielbiam w każdej postaci :-)

Danie bezglutenowe i bez laktozy.

Składniki:

2  puszki obranych pomidorów
2 małe cebule
3 ząbki czosnku

1/2 cukinii
3 łodygi naci selera

sól
suszone chilli
świeży tymianek (może też być suszony)

Porcja dla 2-3 osób


Przygotowanie zaczynam od pokrojenia cebuli w drobną kostkę, czosnek rozbijam w moździerzu, oba składniki podsmażam na patelni. Kiedy są gotowe przekładam je do do garnka, następnie wlewam dwie puszki pomidorów. Jeśli pomidory z puszki są w małych kawałkach nie trzeba nic z nimi robić, ja kupiłam całe pomidory bez skórki, więc musiałam je wyłowić i pokroić w drobne kawałki. Dolewam szklankę wody. Przyprawiam pokrojoną suszoną papryczką chilli i solą.


Kiedy zupa się gotuje kroję cukinie w drobną kostkę, nać selera w dość cienkie plastry. Szatkuję tymianek, nie koniecznie drobno. Jeśli ma się pomocnika w postaci dziecka można zlecić mu oberwanie listków od łodyg - wówczas nie trzeba szatkować, a dziecko będzie zadowolone z zadania :-)

Kiedy zupa jest już prawie gotowa - zagotowała się - dodaję pokrojoną cukinię, seler i tymianek. Gotuję wszystko kolejne 3-4 minuty, tak aby dodane warzywa zostały na wpółsurowe.

Tymianek dodaję pod koniec gotowania by nie stracił aromatu, wszystkie zioła należy dodawać podczas końcowego procesu gotowania.

Gotową zupę wlewam do miseczek i posypuje surowymi kawałkami cukinii i selera, aby ładnie wyglądała.

Smacznego! :-)

Leniwa niedziela... i zapiekanki... ;-)

Jakaś dzisiejsza niedziela leniwa... bardzo leniwa :-)

Po porannej kawie, herbacie, filmie i kolejnym rozdziale książki "Pośród trzmieli" Sylvii Plath - wczesnym popołudniem czas coś zjeść.

Zapraszam na zapiekanki!

Składniki:

bagietka bezglutenowa
7 pieczarek
1 mała cebula
parę plastrów żółtego sera

sól
pieprz
oregano
zioła prowansalski


Zaczynam od pokrojenia pieczarek i cebuli, w dość małą kostkę. Pokrojone warzywa podsmażam na oliwie z oliwek, solę, doprawiam pieprzem. Kroje bagietkę. Podsmażone warzywa łyżeczką nakładam na kromki bagietki, następnie kładę na wierzchu plasterki żółtego sera. Połowę zapiekanek posypuję oregano, połowę ziołami prowansalskimi.

Wszystko wkładam do ciepłego piekarnika, temperatura 180 stopni.

Po 10 - 15 minutach - zapiekanki są gotowe :-)

Danie proste i szybkie w przygotowaniu, idealne w leniwą niedzielę.


A na deser.. hymm... może jakiś owoc... tylko jaki?

Pieczone skrzydełka z czosnkiem i miodem

Skrzydełka z czosnkiem i miodem zawsze są pyszne...

Składniki:

8 skrzydełek z kurczaka
4 duże ząbki czosnku
miód
oliwa z oliwek
sól

(porcja dla dwóch osób)


Umyte skrzydełka wkładam do naczynia żaroodpornego, sole je dość mocno. Czosnek rozdrabniam w moździerzu, oczywiście można go posiekać lub użyć wyciskarki do czosnku (ja jej nie posiadam i używam moździerz). Czosnek dodaję do skrzydełek, zdecydowanie skrzydełka wymagają dużo czosnku. Następnie wlewam trochę oliwy z oliwek. Nie dużo, oliwka jest po to, by mięso nie przywarło do naczynia. Mieszam składniki, aby wszystkie skrzydełka były osolone i przyprawione czosnkiem.

Wkładam skrzydełka do rozgrzanego piekarnika, temperatura 180 stopni.

Skrzydełka co jakiś przewracam by wszystkie równo się upiekły.

Kiedy skrzydełka są prawie upieczone dodaję miód - 3 czubate łyżki. To ważne, aby miodu nie dodać na początku, ponieważ spali się i danie będzie niesmaczne.

Po około 30 minutach pieczenia - obiad gotowy!

Jako dodatek proponuję pieczywo czosnkowe.

Smacznego! ;-)

Małe co nieco.... przed obiadkiem ;-)

Jeśli lubisz jak ja podjadać gotując, przystawka to doskonałe wyjście by nie zjeść połowy obiadu zanim się ugotuje :-)

Surowe warzywa zawsze są pyszne, a przede wszystkim przygotowanie ich to kilka chwil. Dziś czekając na obiad podjadam marchewkę i nać selera. Taki mały starter jest wspaniałym ratunkiem kiedy goście się spóźniają a ja czekając konam z głodu ;-)

Ale smaczne zapachy ulatniają się z piekarnika...

Domowe sucharki

Co do pracy najlepiej zabrać z sobą, jako przekąskę?

Coś smacznego, coś zdrowego, coś sycącego...

Domowe sucharki robi się w ciągu kwadransa :-)

Wystarczy pokroić chleb ( w tym przypadku bezglutenowy). Sugeruję cienkie skibki i włożyć do piekarnika. By oszczędzić czas wkładam kromki do jeszcze nie rozgrzanego piekarnika a temperaturę ustawiam na 180 stopni.

I oto lunch szykuje się sam, a ja mam kwadransik na umalowanie się i uczesanie :-)

Sucharki pysznie smakują z dżemem lub miodem.... ;-)